第三百零九章 家风(bao)宣言-《食戟之冒牌小当家》


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    果然绘里奈脸色一红,轻碎一声后,向刘昴星呲了呲牙。

    而这时评委也已经催促刘昴星过去……

    “这是……小笼包?不会又是蛇肉的吧?”新户守疑惑道。

    “不,这次的是……酸辣包!”刘昴星微笑道。

    “酸辣?”

    几名评委都在疑惑的同时,有的直接下手、有的用筷子夹起了一只小笼包,送到嘴边品尝了起来……

    嘭!

    解大师果然又开始不成功的“衣衫绽裂”了,不过看到这次他的肌肉短暂膨胀的规模,刘家人不由得心中一沉,绘里奈和绯沙子也皱眉不已!

    虽然能够引动出解大师的些许“衣衫绽裂”不完整的效果,就已经可以说是美味了,但是现在刘昴星所引起的“衣衫绽裂”,显然不如之前绘里奈所引发的规模,甚至也不如刘昴星前两轮料理时的发挥……

    “怎么回事儿?难道是失误了?”

    “有点不妙!一上来就弱了声势,有些……”

    还不等刘家八老,将担心的话说话,只见原本在咬了一口之后都是又品尝起第二口的时候,“形势”为之一变!

    不但几名评委露出品尝到了真正美味的表情,原本平淡的神色,顿时变得震惊起来,似乎受到了什么味觉冲击!

    而且解大师果然在“衣衫绽裂”上,又加了一股劲儿,膨胀到了比之前绘里奈的料理,并不逊色太多的程度……

    “怎、怎么回事?”观众席上不少人疑惑起来。

    而这时新户守也说道:“原来如此,一开始的时候我还在疑惑,说好是‘酸辣包’,为什么我们只平常到了辣味呢?”

    新户守一边说着,一边还又拿了一只小笼包,放在盘子里从正中切了成了两半……

    只见在鲜红色的馅料的中心处,还有一截小拇指肚大小、颜色要更重一些的东西。

    “这到底是……”观众席上一些人依旧不明所以。

    唐松直接开口说道:“外面大部分的馅料,是类似于‘麻婆豆腐’味道的肉与豆干碎末的馅料,但是中心处却有着……应该是酸梅肉的碎屑搓成的小球!”

    “一开始尝到这‘辣’味的时候,还觉有些作为面点有些单调,但是马上第二口咬到了酸梅的时候……嘶……”

    看来这酸梅是真的很酸!

    “爆炸式的酸味,马上刺激着我们感官,就好像是在原本群龙无首的军队之中,多出了几位统军的大将一般!”

    “没错,酸辣包……正是在‘酸与辣’结合的时候,才算是发挥除了真正力量。”

    “什么?等等……既然酸梅肉本来就在馅里,酸味不可能没有渗透出来吧?怎么会出现这种好像‘惊喜’一样的效果?”

    “是‘炸’……这些切碎的酸梅肉,几小块形成一个小球之后,外面裹了薄薄的一层淀粉,之后在油锅里炸了一次,将酸味完全封锁住了。”

    “‘酸’与‘辣’此起彼伏,‘你方唱罢我登场’的结合,正是这道酸辣包的精髓……同时也是超味觉拥有者之外的人,很难做到的味觉魔术!”解大师最终说道。

    同时刘昴星也利用“小笼包”的造型,虽然料理对决中,“第一口”往往才是最重要的,但是本来就不大、约摸两口分量的小笼包,在这种品尝任务并不重的场合下,刘昴星也猜到了评委一定会至少吃完一整只!

    尤其实在即便“不完整”的小笼包,也有着增强是欲的“辣”字诀的情况下……

    而现在酸辣合力,除了本身的味觉享受之外,也有着强大的提振食欲的效果!

    之后刘昴星又为五位评委,端上了自己亲手调制的饮料……

    这次在喝了之后,解大师的确没有显得太过的肌肉膨胀。

    不过大家也并不奇怪,饮品本来就是一餐的辅助,虽然饮品选择恰当的话,也可以起到画龙点睛、如虎添翼的作用,但是单独想要触发“衣衫绽裂”,要比菜品困难许多!

    “唔!是混合水果类的果汁吗?”

    “的确给人一种很清新的感觉……”

    “有柳橙、梨子、火龙果、橘子……”

    “还有西瓜、香蕉、番茄……等等,好像还有一些特别的味道,这是……”

    “是橄榄的萃取液吧!”

    “没错,给人感觉还不错,虽然还不知道和主题有什么关系……”

    与之前品尝绘里奈的料理时一样,五位评委都没有先问刘昴星是如何入题的意思,而是看看能不能在品尝过之后,自己先猜出作为破题的“中华英雄”。

    刘昴星第三道呈递的,是一道金陵名菜……盐水鸭!

    盐水鸭也称桂花鸭,是一种肉类冷盘,传统工艺上讲求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”,也就是盐要提前经过炒制,而卤料则是很重视“老卤”,认为在卤制中,鸭肉中的可溶性成分,会析出到卤料之中,越是老卤、越是精华。

    不过刘昴星自然没有什么老卤,他是将包括盐在内,和着多种香料一统炒制,最终有加入了高度白酒,稍微沸煮之后,用滚烫的酒水来“搓”已经冲洗掉了所有淤血的鸭子……

    在刘昴星的力道下,腌制时间也大幅缩短,最终煮制出的酒酿桂花鸭,即便是现在已经凉了,评委们依旧能够闻到上面若隐若现的酒味!
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